Hotel San Ramón del Somontano

ENTRANTE
PRIMERO A ELEGIR ENTRE 4 OPCIONES
SEGUNDO A ELEGIR ENTRE 2 CARNES Y 2 PESCADOS
POSTRE A ELEGIR ENTRE 4 OPCIONES

PAN, AGUA
VINO D.O. SOMONTANO

CARTA DE SUGERENCIAS

PARA COMPARTIR

Clásicos chipirones rellenos de frutos del mar en salsa marinera
Láminas de lomo de rape y langostinos con vinagreta de salsa de soja y wasabi
Raviolis de gambas rojas con vieiras sobre lecho de salsa americana y aceite de carabineros
Centro de paletilla Ibérica de Guijuelo y pan con tomate
Foie fresco de pato Francés a la parrilla con frutas rojas Lyo, mango y cristales de sal

DEL MAR

Arroz caldoso de bogavante Canadiense “mínimo 2 pax”
Tournedó de rape albardado con panceta fresca ibérica plancha y lágrima de salsa de marisco
Rodaballo de playa con toque de parrilla y aderezado con clásico orio de ajetes y sitakes

DE LA TIERRA

Entrecot de ternera parda del Pirineo a la parrilla con escamas de sal y aceite del Somontano
Solomillo de ternera de la zona con trancha de foie a la brasa y su salsa merlot
Paletilla de cabrito asada a baja temperatura con mil hojas de patata y jugo de romero
Contra muslo de pollo de corral guisado de forma tradicional con cigalas

NUESTRO TOQUE DULCE

Fresas salteadas con Cointreau y acompañadas con crema de vainilla de Madagascar
Gin - tonic pasión
Biscuit glace crocanti de elaboración propia con baño de choco Baileys
Soufflé caliente de praliné de avellanas con sorbete de mandarina