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Auga

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5 Follower - 384KM

Allgemeines

Adresse: Claudio Alvargonzález
33201 Gijón (Asturias)
Spain
Telefon: 985 168 186
Webseite: www.restauranteauga.com/
Auszeichnungen: 1 Stern Michelin
Art der Küche: Creativa
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Fehlerinformationen

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Gonzalo Pañeda y Antonio Pérez son los encargados de dar vida a un estudiado menú que se elabora con productos de mercado. A eso se le suma el entorno en el que se encuentra el restaurante, que ofrece unas vistas inmejorables de la ciudad.

Tagesmenü

ENTRANTES

Entradas(para compartir):

Jamón Ibérico de Bellota Gran Reserva 23,50 €

Croquetas de Picadillo 11,50 €
Para untar: La Cebolla Caramelizada y el Foie-gras 16,50 €
Foie-Gras, Manzana y Macadamias 12,00 €
Papada de Gochu con Verduras, Setas y Queso Curado 15,00 €
Vieira, Trufa, Manzana Verde y Coliflor 15,00 €
Nuestra Selección de Quesos Artesanos ... 16,00 €

...

Las Tapas (individuales):

Homenaje a la Quesería Rey Silo
(La Crema de Queso, Mermelada de Tomate Y Sardina Marinada) 7,50 €
Almeja, Maruca Ahumada, Huevas y Tomate 10,00 €
Oricios y Manzana 9,00 €
Huevo de Casa, Trufa y Pies de Cerdo 13,00€

...

Los Clásicos de Cuchara:
Fabada Asturiana 16,00 €
Callos Guisados al Estilo Tradicional 15,00 €

...

Mariscos Y Moluscos(los precios de mariscos son orientativos, sujetos a la variabilidad del mercado):

Bogavante Kg 60,00 €
Percebes Kg 90,00 €
Almejas Unidad 3,20 €
Carabineros Unidad 10,00 €
Gamba Roja Unidad 2,50 €
Langostinos de Huelva Unidad 5,50 €

PESCADOS

Merluza de Pincho "Puerto de Celeiro", Sopa de Patata, Cítricos y Cardamomo 24,50 €
Lubina Asada con Aceite de Lima, Setas y Cebolla Morada 28,50 €
Lomos de Rape, Patata y Refrito de Ajos 25,50 €
Bacalao, Sopa de Arroz, Pimiento Verde y Ajo Negro 24,50 €

CARNES

Solomillo de Carne Roja Asado con su Jugo, Puré de Patata y Setas de Temporada 23,50 €
Entrecot de Vaca Rubia Gallega 23,50 €
Cochinillo Ibérico Confitado con Puré de Piña y Grosellas 28,50 €
Paletilla de Lechal en su Jugo con Patatas Panadera 25,00 €
Carré de Cordero Asado en su Jugo con Orejones 25,50 €

POSTRES

Royal de Chocolate, jengibre y maracuyá 6,50 €
Sopa de Queso de Cabra con Avellanas y Miel 6,50 €
Pastel Fluido de Huevos de Casa y Avellanas 7,50 €
Migas Crujientes, Bizcocho Ligero y Frambuesas 6,50 €
Crema de Arroz con Leche Requemado al Estilo Tradicional 6,50 €
Helado o Sorbete del Día 5,50 €
Nuestra Selección de Quesos Artesanos 16,00 €

Verkostung

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Claudio Alvargonzález33201 Gijón (Asturias)Spain

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Claudio Alvargonzález
33201 Gijón (Asturias)
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