La Vaca Picada

HAMBURGUESAS

120 grs. 200 grs. 350 grs. 500 grs.

HAMBURGUESA DEL CORRAL 9,40 €

Picado de pollo especiado a la parrilla, cebolla crujiente, lechuga y láminas de tomate raf.
Grilled, chopped organic chicken breast breaded and seasoned topped with crispy
onions, lettuce and raf tomato.

HAMBURGUESA CLÁSICA 8,30 € 9,40 € 12,95 € 18,50 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, queso Cheddar, lechuga y tomate.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame
bun topped with cheddar cheese, lettuce and tomato.

HAMBURGUESA DE LA GRANJA 8,30 € 9,40 € 12,95 € 18,50 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, bacon, lechuga, tomate y acompañada
de nuestra salsa especial VP.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with bacon, lettuce and tomato. Accompanied by our signature V.P. BBQ Sauce.

HAMBURGUESA PARMA 9,20 € 10,40 € 14,20 € 20,10 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, queso parmesano, rúcula y tomate seco italiano.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with parmesan cheese, arugula and Italian sun dried tomato.

HAMBURGUESA CABRA. 9,20 € 10,40 € 14,20 € 20,10 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, lollo, tomate raf y queso de cabra.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun
topped with red lettuce, raf tomato and goat cheese.

HAMBURGUESA REAL 9,20 € 10,40 € 14,20 € 20,10 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, corona de cebolla caramelizada, brie fundido
y láminas de tomate raf.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with a crown of caramelized onions, melted brie cheese and raf tomato.

HAMBURGUESA ASTURIANA 9,20 € 10,40 € 14,20 € 20,10 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, lollo, pimiento amarillo pochado y caramelizado, y crema de roquefort.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with red lettuce, poached and caramelized yellow pepper and Roquefort cream.

The hamburger you’ve been waiting for Surprise yourself!!
BIG VACA GOURMET. 9,90 €

La hamburguesa que estabais esperando.

¡¡¡ Sorpréndete !!!

HAMBURGUESA IBÉRICA 10,20 € 11,40 € 15,50 € 21,00 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, virutas de jamón ibérico de Guijuelo, queso brie fundido,
aceite de ajos confitados y tomate picado.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped with shaved Iberico
ham from Guijuelo, melted brie cheese, garlic oil confit and tomato.

HAMBURGUESA DE LEÓN 10,20 € 11,40 € 15,50 € 21,00 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, láminas de cecina de León,
huevo de aldea frito, lámina de tomate raf y hoja roble.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame
bun topped with shaved León beef, organic free range fried egg,
raf tomato and oakleaf lettuce.

HAMBURGUESA LA VACA PICADA 10,20 € 11,40 € 15,50 € 21,00 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, cebolla crujiente, queso Philadelfia aromatizado,
láminas de tomate raf y acompañada de nuestra salsa especial VP.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with crispy onions, herbed cream cheese and raf tomato. Accompanied by our signature V.P. BBQ Sauce.

HAMBURGUESA IMPERIAL 11,50 € 12,40 € 16,70 € 22,40 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, foie fresco y cebolla caramelizada de frambuesa.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with fresh foie and raspberry caramelized onion.

HAMBURGUESA VASCA 11,50 € 12,40 € 16,70 € 22,40 €

Lomo de cebón del norte a la parrilla, lámina de tomate navarro, pimiento
de piquillo vasco, queso Idiazabal y hongo confitado a la plancha.
Premium grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame
bun topped with Navarro tomato, sweet red piquillo pepper, Idiazabal
cheese (smoked sheep cheese from Northern Basque Country) and grilled mushroom confit.

HAMBURGUESA VON DUTCH 11,50 € 12,40 € 16,70 € 22,40 €

Lomo de cebón del norte trufado a la parrilla, hongo confitado, hoja roble y tomate confitado.
Premium truffled & grilled Northern Spain Beef Rib Steak on a gourmet sesame bun topped
with mushroom confit, oakleaf lettuce and tomato confit.

HAMBURGUESA DE TORO (200 grs.) 19,60 €

Bloque de rabo de toro deshuesado sobre pan de hamburguesa gourmet
cubierto con crema de verduras, rúcula frita y tomates confitados.
Boneless Bulltail on a gourmet sesame bun covered with vegetable cream,
fried arugula and tomato confit.

— Carnes de corte —

COSTILLAR DE LA GRANJA 14,50 €

Delicioso costillar de cerdo braseado con nuestra salsa especial VP con guarnición a elegir.
Delicious, tender pork ribs braised with our signature V.P. BBQ sauce, accompanied by your choice of side dish.

ENTRECOT VP 15,80 €

Jugoso entrecot de cebón del norte acompañado con salsa chimichurri VP con guarnición a elegir.
Juicy, boneless rib eye steak served with chimichurri sauce, accompanied by your choice of side dish.

SOLOMILLO A LA PARRILLA 18,90 €

250 grs. de solomillo de cebón a la parrilla con guarnición a elegir.
250 grs grilled filet mignon, accompanied by your choice of side dish.

SOLOMILLO VP 20,90 €

250 grs. de solomillo de cebón con foie fresco a la parrilla y salsa especial, apoyado sobre pan gourmet
con guarnición a elegir.
250 grs grilled filet mignon with fresh foie and special sauce, accompanied by your choice of side dish.

TARTAR CLÁSICO 19,90 €

Solomillo de cebón del norte picado a cuchillo y elaboración tradicional.
Steak tartar – hand cut fillet mignon seasoned and marinated.

TARTAR VACA PICADA 19,90 €

Solomillo de cebón del norte picado a cuchillo con cama de guacamole y virutas de parmesano.
Steak tartar – hand cut fillet mignon, seasoned and marinated, served atop a base of our
homemade guacamole and topped with slices of Parmesan cheese

TARTAR IMPERIAL 22,90 €

Solomillo de cebón del norte picado a cuchillo, trufado con foie y piñones.
Steak tartar – hand cut fillet mignon seasoned and marinated, blended with foie and topped with pine nuts.

PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA 8,90 €

Filete de pechuga de pollo de corral a la parrilla servida con salsa Vaca Picante
con guarnición a elegir.
Organic free-range chicken breast grilled to perfection and served with our homemade
authentic spicy ‘La Vaca Picante’ Brava sauce, accompanied by your choice of side dish.

POLLO REAL 13,90 €

Doble filete de pollo relleno de queso brie, bacon y nuestro rebozado especial con guarnición a elegir.
Organic free-range chicken breast stuffed with Brie cheese and bacon and layered in our
homemade crispy breading, accompanied by your choice of side dish.

— Sandwichs y perritos calientes —

SANDWICH LA VACA PICADA 10,80 €

Fina base de pan blanco gourmet, corte de pastrami de buey, tomate, confitado,
láminas de pepinillo, rúcula y salsa de mostaza picante con guarnición a elegir.
Thin gourmet white bread, shaved slices of smoked beef pastrami, tomato confit,
slices of gherkin pickles , arugula and mildly spiced mustard. Accompanied by your choice of side dish.

SANDWICH CLUB VP 9,90 €

Triple fina base de pan blanco gourmet, pollo de corral gratinado a la parrilla, huevo frito,
lechuga, láminas de tomate raf y salsa especial con guarnición a elegir.
Triple thin gourmet white bread, grilled chicken breast topped with melted cheddar, fried egg,
lettuce, raf tomato and gourmet club sauce. Accompanied by your choice of side dish.

PERRITO CLÁSICO 6,90 €

Nuestra exclusiva salchicha ahumada con viruta de haya acompañada de nuestra salsa VP
con guarnición a elegir.
Our gourmet smoked and grilled 100% pure beef sausage accompanied by our signature V.P. BBQ sauce.

PERRITO VP 8,90 €

Nuestra exclusiva salchicha ahumada con viruta de haya acompañada con los tres ingredientes
que tu decidas con guarnición a elegir.
Our gourmet smoked and grilled 100% pure beef sausage whith your choice of 3 toppings.

— Pasta —

TAGLIATELLA BOLOÑESA 7,90 €

Exquisito plato de pasta al huevo con nuestra boloñesa de cebón.
An exquisite plate of egg-pasta topped with our homemade diced beef rib steak Bolognese sauce.

TAGLIATELLA TRUFA Y BOLETUS 9,50 €

Exquisito plato de pasta al huevo con trufa y hongos confitados.
An exquisite plate of egg-pasta topped with truffle and mushroom confit

LASAÑA DE PRAUUU… 13,90 €

Láminas de lasaña, picada de cebón del norte, nuestra salsa de tomate natural preparado,
bechamel y queso emmental gratinado al horno.
Lasagna, diced beef rib steak, organic in homemade tomato sauce topped with bechamel
and emmental cheese served au gratin.

GAZPACHO VACA PICADA (sólo en temporada) (seasonal) 5,60 €

Gazpacho elaborado con hortalizas exclusivas de nuestra huerta ecológica.
Spanish Tomato soup homemade with ecological garden vegetables.

ENSALADA CABRA 7,90 €

Lollo rosa, escarola, mermelada de cebolla, queso de cabra gratinado, aceite de oliva, nueces y piñones con vinagreta de frambuesas.
A selection of fresh organic mixed lettuce, onion marmalade, grilled goat cheese, olive oil, walnuts and pine nuts with a raspberry vinaigrette.

ENSALADA ENLAZADA 7,90 €

Lazos de pasta, aceitunas verdes rellenas de anchoa, tomate cherry, ventresca de bonito, queso Philadelfia aromatizado y vinagreta balsámica.
Ties of pasta, green olives stuffed with anchovies, cherry tomatoes, belly fillet of tuna in olive oil, herbed cream cheese and balsamic vinaigrette.

ENSALADA VP 7,90 €

Popurrí de lechugas, tacos de tomate, láminas de cebolleta, maíz y nuestro pollo especialcon vinagreta de mostaza y miel.
A selection of fresh organic mixed lettuce, tomato, onion, corn and our signature seasoned chicken with a honey mustard vinaigrette.

ENSALADA DEL MONTE 8,90 €

Cama de hoja de roble, bouquet de mezclum, láminas de pavo ahumado con boletus confitados, cubierto de una vinagreta de frutos rojos.
A selection of fresh organic mixed lettuce, sliced smoked turkey with mushroom confit, covered with a red berry vinaigrette.
ENSALADA CÉSAR 8,90 €

Lechuga romana, costrones de pan, láminas de parmesano y crujiente pechuga de pollo de corral con salsa César.
Romaine lettuce, croutons, slices of parmesan cheese and crispy organic chicken strips topped with our homemade creamy Cesar salad dressing.

ENSALADA TOMATE Y VENTRESCA 8,90 €

Tomate raf de la huerta ecológica con ventresca de bonito del norte y cebolla fresca con vinagreta balsámica.
Organic garden raf tomatoes, fresh onion and belly fillet of tuna in olive oil topped with our homemade balsamic vinaigrette.

AROS CRUJIENTES 7,90 €

Aros de cebolla con nuestro rebozado especial y salsa barbacoa VP.
Onion rings wrapped in our custom, crispy breading accompanied by our signature V.P. BBQ Sauce.

NACHOS TRES SALSAS 7,90 €

Nachos de maíz acompañados de nuestro guacamole, salsa picante, salsa de queso y pico de gallo.
Tortilla Chips topped with cheese sauce and diced ham. Accompanied by 3 homemade dips… guacamole, pico de gallo, cheese sauce.

QUESADILLA VP 7,90 €

Tortita de trigo rellena de jamón de pavo ahumado, láminas de champiñón, queso Gouda, fundida a la parrilla y acompañada de guacamole, pico de gallo y salsa agria.
Wheat tortilla stuffed with smoked turkey, slices of mushroom and Gouda cheese and grilled to perfection. Accompanied by our homemade guacamole, herbed sour cream and pico de gallo salsa.

TIRAS DE CORRAL 8,90 €

Tiras de pollo aromatizadas con nuestro rebozado especial, acompañadas de nuestra salsa especialVP y ´Honeyoli´.
Tender chicken strips in our signature breading accompanied by both our signature V.P. BBQ sauce and ´Honeyoli´.

ALITAS DE POLLO A LA PARRILLA 8,90 €

Acompañadas de nuestra salsa especial VP y ´Honeyoli´.
Organic seasoned chicken wings served with both our signature V.P. BBQ sauce and ´Honeyoli´.

BROCHETAS DE VERDURAS 7,90 €

Brocheta de tomate, cebolla, pimiento rojo, verde y amarillo, calabacín, berenjena y champiñón a la parrilla.
Skewered slices of tomato, onion, red, green and yellow peppers, zucchini, eggplant and mushrooms grilled to perfection.
BROCHETA DE POLLO MARINADA 8,90 €

Pollo de corral macerado al estilo agridulce y acabado a la parrilla.
A skewer of cubed marinated chicken, seasoned and grilled to perfection.

PATATAS VACA PICANTE 5,60 €

Nuestra patata de huerta frita acompañada con nuestra salsa Vaca Picante.
Handcut potatoes fried to a crispy golden brown and served with our authentic spicy ‘La Vaca Picante’ Brava sauce.

PATATAS 3 SALSAS 7,90 €

Nuestra patata de huerta frita acompañada de salsa Roquefort, ´Honeyoli´ y Vaca Picante.
Handcut potatoes friend to a crispy golden brown accompanied with 3 homemade sauces, Roquefort cream, ‘Honeyoli’ and our spicy ‘La Vaca Picante’ Brava sauce.

JAMÓN DE BUEY 9,90 €

Corte fino de cecina de León ahumada, colines y parmesano.
Thin slices of cured, smoked beef with crumbled Parmesan cheese and crunchy breadsticks.

TACOS VP 8,90 €

Carne de lomo de cebón del norte con queso cheddar, hortalizas de la huerta acompañado de nuestras salsas y tortitas de trigo.
Our famous Northern Spain beef rib steak – diced and seasoned. Served with cheddar cheese, tomato, onion and lettuce in flour tortillas accompanied by our homemade salsas.

FAJITAS VP 8,90 €

Pollo de corral crujiente, hortalizas de la huerta y acompañado de nuestras salsas y tortitas de trigo.
Slices of crispy chicken, onion, red and green pepper in flour tortillas accompanied by our homemade salsas.
DEGUSTACIÓN DE MINI HAMBURGUESAS 14,90 €

6 variedades de nuestras hamburguesas en tamaño mini.
A variety of 6 mini-size Vaca Picada gourmet hamburgers.