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Zaranda

Zaranda

Restaurant

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Allgemeines

Adresse

Castell Son Claret Carretera Capdella- Galilea Km. 1.7
07196 Es Capdellà (Islas Baleares)
Spain

Telefon
971 138 627
Webseite
Auszeichnungen
1 Stern Michelin
Art der Küche
Alta cocina
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Su inspiración bebe de las fuentes del recetario popular mallorquín al que mima y conjuga con su gran técnica y dominio de las materias primas. Elegantes creaciones de sabores, en las cuales todos y cada uno de ellos son fácilmente reconocibles. Su p
  • Entorno
Costras ibicencas de langosta de Andratx

bullet1Calamares embutidos, arroz meloso y cebolla

bullet1Cap roig, escamas crujientes, mojo de hígado
y almendras

bullet1 Escaldums de pintada

bullet1 Quesos de nuestra geografía (supl. 10€)

bullet1 Cubismo de gató de almendra y dulce
de calabaza
100€
  • Sinergia
Espárragos y ahumados
bullet1Gamba de Andratx y acelgas. Esencia
y ravioli.
bullet1Huevo negro, caviar de sepia
bullet1 Sopas mallorquinas
bullet1Morena con piel crujiente, lombarda, raifort
y jugo de sardinas y vino tinto
bullet1Pavé de lengua de ternera, ensalada tibia
de patata y puerro
bullet1Quesos de nuestra geografía
bullet1Burrata dulce de cabra, fresas
y albahaca
bullet1Cubismo de gató de almendra y dulce
de calabaza
125€
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